Per la rubrica “Martini Risponde” oggi abbiamo la domanda di Luca riguardante il settore food:
👱♂💬 “ Ciao Massimo, io ho una pizzeria da asporto a conduzione familiare e ho notato che ci sono molte lacune, si ragiona un po’ a “vecchio stampo”, non abbiamo mai fatto un business plan prima di iniziare, non sappiamo il reale food cost dei prodotti che vendiamo…e ora tramite i social, sono riuscito un po’ a smuovere la situazione ma non ho ancora una tecnica per fidelizzare i clienti.
Secondo te dove devo porre il mio focus per migliorare la mia attività? Devo chiamare qualche consulente per pizzerie oppure devo fare da me sbagliando e sistemando pian piano gli errori che commetterò?
Ho acquistato un po’ di corsi sui funnel, copywriting, Facebook, ect… ma come dicevi tu forse manca il modello di business! Grazie.”
Allora Luca probabilmente dovevi comprare il mio di corso “Business Fire Up” che ti da una panoramica di tutti questi strumenti ma soprattutto si focalizza proprio sul creare il tuo modello di business 😅 🎯
La domanda in cui mi chiedi se fare tutto da solo o rivolgerti ad un consulente è molto intelligente, non tutti se la pongono 👍🏼
Hai fatto anche delle considerazioni molto intelligenti sul food cost e sul business plan 👌🏼
👉🏼 Voglio spezzare una lancia a tuo favore perché devi sapere che la maggior parte dei ristoratori, soprattutto delle pizzerie che conosco, non ha mai fatto questo tipo di analisi ❌🔍
Ecco cosa ti consiglio di fare subito:
1⃣ Lista Clienti: costruisci la tua lista clienti così da poter vendere di più in quelle giornate in cui solitamente hai un calo 👥
2⃣ Elemento Differenziante: trova l’emento che ti rende diverso e fanne un punto di forza 💪🏼
Chiediti ⤵
👉🏼 Perché le persone dovrebbero venire a prendere la pizza da me e non dalle altre 100 pizzerie che ci sono in giro❓
➕ A proposito di pizzerie…nel video ti parlo anche di un’esperienza che ho avuto proprio ieri sera 📲🍕
Questi sono i primi ✌🏼 passi che se riuscirai a mettere in pratica, ti assicuro, ti porteranno dei risultati 😉💪🏼
Spero di esserti stato utile, ci vediamo nel prossimo video 💊
Un po’ di riferimenti:
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